CARTE DU SOIR - LES ENTRÉES

Salade de Carottes, vinaigrette aux agrumes et ses amandes grillées

8.-

Pousses de salade verte et sa vinaigrette
8.-

Salade de crudités et ses jeunes pousses
9.-

Velouté de Courge et ses graines torréfiées
9.-

Soupe de Poissons de roche (rouille, croûtons et fromage râpé)

11.-

Cassolette de Champignons des Bois et Escargots en persillade et son bouquet de saladine

16.50

Tartare de Saumon aux écrevisses (beurre, toasts…) et son bouquet de saladine
En entrée: 14.50 

En plat: 25.50

Croustillants de Chèvre et pousses de salade (pignons, noix et raisins secs) à l'huile d'olive balsamique
En entrée: 14.50 

En plat: 22.50

Fricassée de Calamaretti et Noix de St-Jacques à la provençale et son bouquet de saladine
En entrée: 16.50 

En plat: 26.-

CARTE DU SOIR - LES PLATS

Panaché de la Mer ( Poissons selon arrivage, Crevette et Noix de St-Jacques ) cuit dans son petit jus aux crustacés, légumes du marché et riz basmati

36.-

Crevettes géantes (sauvages) décortiquées et sautées à la provençale et aux tomates confites, légumes du marché et son risotto à la tomate séchée

34.-

Tajine de Poulet aux olives vertes et citrons confits, petits légumes et semoule de couscous

28.-

Pavé de Bœuf poêlé, sauce au poivre vert, gratin de pommes de terre et ses légumes du marché 

38.- 

Filet mignon d'Agneau, petit jus de viande au romarin et fromage de chèvre, risotto à la tomate séchée et son panaché de légumes

38.- 

Moussaka traditionnelle et sa petite salade de crudités 

22.- 

Risotto à la tomate séchée, mozzarella di Bufala, pesto de basilic et tomates confites et son bouquet de roquette 

24.- 

Brochette de Noix de St-Jacques et Calamaretti rôtis, pesto de basilic et tomates confites, risotto à l'encre de seiche et ses légumes du marché 

38.- 

Tartare de Bœuf (coupé au couteau), pommes de terre sautées aux herbes et sa salade de crudités (beurre, toasts) 

28.- 

Calamaretti farcis à la mini-ratatouille, concassé de tomates, pesto de basilic et tomates confites, riz basmati et légumes du marché

32.- 

Nos Suggestions du Moment :

Chasse : Pavé de Cerf, sauce aux airelles, spätzli, poire pochée au vin rouge, pomme caramélisée, châtaignes confites au miel et ses légumes de chasse

42.-

Moules Bouchot (selon arrivage)

- Marinière   24.-

- Poulette  25.-

- Thaï  25.-

Nos Moules sont servies avec un accompagnement au choix : Pommes frites, Pommes de terre sautées aux herbes ou 

Riz basmati

Provenance des Viandes et Poissons

Viandes: Bœuf, Volaille: Suisse - Agneau : France - N-Z

Poissons: Selon arrivage - Moules : Bouchot aoc Mont St-Michel

Chasse : Selon arrivage