CARTE DU SOIR - LES ENTRÉES

Salade de Carottes, vinaigrette aux agrumes et ses amandes grillées

8.-

Pousses de salade verte et sa vinaigrette
8.-

Salade de crudités et ses jeunes pousses
9.-

Soupe de Poissons de roche (rouille, croûtons et fromage râpé)

11.-

Noix de Saint-Jacques poêlées en nage, bisque de Homard et ses filaments de légumes croquants

18.50

Tartare de Saumon aux écrevisses (beurre, toasts…) et son bouquet de saladine
En entrée: 14.50 

En plat: 25.50

Croustillants de Chèvre et pousses de salade (pignons, noix et raisins secs) à l'huile d'olive balsamique
En entrée: 14.50 

En plat: 22.50

Fricassée de Calamaretti et Noix de St-Jacques à la provençale et son bouquet de saladine
En entrée: 16.50 

En plat: 26.-

CARTE DU SOIR - LES PLATS

Panaché de la Mer ( Poissons selon arrivage, Crevette et Noix de St-Jacques ) cuit dans son petit jus aux crustacés, légumes du marché et riz basmati

36.-

Crevettes géantes (sauvages) décortiquées et sautées à la provençale et aux tomates confites, légumes du marché et son risotto à la tomate séchée

34.-

Tajine de Poulet aux olives vertes et citrons confits, épices orientales, petits légumes et semoule de couscous

28.-

Pavé de Bœuf poêlé, sauce au poivre vert, gratin de pommes de terre et ses légumes du marché 

38.- 

Filet mignon d'Agneau, petit jus de viande au romarin et fromage de chèvre, risotto à la tomate séchée et son panaché de légumes

38.- 

Moussaka traditionnelle (boeuf & agneau) et sa petite salade de crudités 

22.- 

Risotto à la tomate séchée, mozzarella di Bufala, pesto de basilic et tomates confites et son bouquet de roquette 

24.- 

Brochette de Noix de St-Jacques et Calamaretti rôtis, pesto de basilic et tomates confites, risotto à l'encre de seiche et ses légumes du marché 

38.- 

Tartare de Bœuf (coupé au couteau), pommes de terre sautées aux herbes et sa salade de crudités (beurre, toasts) 

28.- 

Calamaretti farcis à la mini-ratatouille, concassé de tomates, pesto de basilic et tomates confites, riz basmati et légumes du marché

32.- 

Nos Suggestions du Moment : (selon arrivage)

Plats:

Souris d'Agneau 34.-

Confite dans son petit jus au miel et au Romarin, gratin de pommes de terre 

et ses légumes du marché

Médaillons de Veau 39.-

Sauce aux Morilles

Gratin de pommes de terre et ses légumes du marché

Boeuf Rossini 43.-

Foie gras poêlé, sauce au Cognac 

Gratin de pommes de terre et ses légumes du marché

Notre Suggestion « de la Mer » 34.-
Au fil des jours et de ses découvertes du marché, notre Chef, vous propose sa suggestion
« Poisson » du moment, n’hésitez pas à la demander à notre serveur/euse

Provenance des Viandes et Poissons

Viandes: Bœuf, Volaille: Suisse

Agneau : France - N-Z

Poissons: Selon Arrivage