LES VINS

LES VINS BLANCS

Domaine du Centaure/Claude Ramu/Dardagny Kerner 2016 Le Kerner fruité et épicé est une curiosité à Genève. Issu d'un croisement entre Riesling et Trollinger rouge, il accompagne avantageusement le tartare de saumon et autres poissons poêlés...mais se conçoit aussi en un audacieux apéritif!

la btle  39.-     |    le dl 5.90

Domaine des Pendus/Peney Chardonnay 2016 Vin blanc fruité par excellence, le chardonnay, du domaine des Pendus, présente un nez marqué d’arômes de fruits blancs, tel que la pêche blanche et la poire. Bouche ample et élégante. A déguster à l’apéritif ou lors d’un repas à base de poissons ou de viandes blanches.


la btle 39.-      |    le dl 5.50



Domaine des Hutins/ Dardagny Chardonnay 2016 Ampleur très agréable. Un vin séduisant en apéritif aux arômes citronnés et exotiques. Accompagne viandes blanches et poissons.

la btle  45.-    

Domaine des Hutins/ Dardagny Pinot blanc 2016 Belle structure aromatique. Nez élégant avec des notes d'amande. Légèreté et pureté en bouche avec une belle longueur. Vin de repas. Accompagne potages, tartare de saumon...

la btle  43.-

Domaine de la Mermière / Soral Kern blanc 2017 Assemblage Kerner – Sauvignon blanc.
Robe d’un jaune délicat. Bouquet intense, explosif sur le pamplemousse et le bourgeon de cassis. Un très bel assemblage fruité, pour l’apéritif ou pour accompagner un poisson poêlé.

la btle  39.-    

France Domaine Guy Saget Muscadet 2016 Un muscadet qui présente un bel équilibre entre fruit et acidité. En boucge, les arômes floraux et citronnés s'affirment en rectitude avec ce qu'il faut de vivacité. A boire frais pour apéritifs et repas océaniques

la btle  38.-   

Côtes de Gascogne / Alain Brumont Sauvignon - Gros Manseng 2017 De l'association entre structure et fraîcheur du Gros Manseng et arômes et noblesse du Sauvignon résulte une cuvée harmonieuse, pleine en bouche et rafraîchissante. Un vin sec et fruité à la fois. A découvrir!

la btle  38.-     |     le dl  5.50

Côtes de Gascogne / Alain Brumont Gros Manseng 2016 Un équilibre parfait entre la douceur et la fraîcheur. Un vin surprenant, légèrement liquoreux aux notes d'agrumes... Idéal pour accompagner une assiette de foie gras ou une petite douceur...

la btle  39.-    

LES VINS ROUGE

Domaine des Hutins/Dardagny Gamay Vieilles Vignes 2016 Remarquable de finesse, léger mais long en bouche. Jolies notes fruitées et épicées. Accompagne tous les plats.

la btle 45.-     |    le dl 6.50



Domaine des Pendus / Peney Gamaret 2016 Nez expressif de fruits noirs, myrtilles et de cerises. Une structure harmonieuse et équilibrée qui en font un Gamaret ni trop lourd, ni trop léger à déguster. Une jolie fraîcheur en fin de bouche. Accompagne tous les plats.


la btle 45.-     |    le dl 6.50

Domaine de la Mermière/Soral Noir Désir 2016 Vin de caractère, complexe, épicé avec une jolie touche de baies noires. Structure puissante et élégante. Élevé un an en fût de chêne, il est issu d'un assemblage de Chaudenay, de Garanoir, Pinot noir et Galotta. Pour viandes et fromages.

la btle 48.-     |    le pot 34.-    |    le dl 6.80 

Domaine des Hutins/Dardagny Pinot Noir 2016 Authentique aux arômes relevés. Nez de petits fruits rouges, de cèdre. Jolie intensité. Accompagne tous les plats.

la btle  45.-   

Domaine la Côte d'Or/Anières Gamaret-Garanoir 2016 Une des plus belles réussites de la famille Gavillet. Robe intense et arômes de fruits noirs et de cacao. Bouche très épicée avec des tanins présents qui en font un vin "charpenté" tout en restant fruité. Idéal pour accompagner les viandes rouges.

la btle 45.-      |      le pot 32.-

Domaine de la Mermière/ Soral Gamaret 2016 Élevé en fût de Chêne, il a une robe très intense. Un vin épicé et tannique, nez expressif de fruits mûrs, de prunes, de fruits à l'eau de vie. Bouche ferme et dense. Un Gamaret robuste et typé comme on les apprécie. Idéal pour accompagner viandes rouges, grillades et chasse

la btle 48.-      |     le pot 34.- 

Domaine des Balisiers/Peney, Lune Rousse 2015, viticulture biologique, 100% Gamaret. Un vin structuré et aromatique, pour les viandes rouges, grillades et chasse.

la btle 49.-     

Domaine des Pendus / Peney Merlot 2016 100% sans sulfites Le Domaine du Pendus tenus par la famille Sossauer nous présente un 100% Merlot sans sulfites élevé 12 mois en barrique. Un nez ouvert aux notes de fruits rouges, baies des bois, vanille et caramel. En bouche, des tanins harmonieux, denses et ronds. Les arômes boisés nous présagent un magnifique vin de garde. A servir et à déguster avec des viandes rouges.

la btle 52.-  



Domaine des Pendus / Peney Le Passeur 2014 Le Passeur, le vin phare de la maison et le plus prestigieux, est un assemblage de Cabernet-Franc, Merlot et Gamaret, élevé 12 mois en barrique. Il présente un nez expressif de fruits mûrs, cassis, violette et de réglisse. L’attaque est veloutée, charpentée et complexe. Structure harmonieuse, ronde avec une belle longueur en fin de bouche. Vin de garde qui s’accordera avec de belles viandes rouges. A découvrir!


la btle 58.-

France / Les Jamelles Pays d'Oc Mourvèdre 2016 Derrière les Jamelles, il y a une vigneronne: Catherine Delaunay qui signe ce fleuron de la gamme: Mourvèdre, cépage méditerranéen à la robe intense et aux senteurs de garrigue, long en bouche mais remarquable de douceur et d'équilibre.

la btle 38.-      |     le dl 5.50

Espagne / Pata Negra Reserva 2009 Un Pata Negra de caractère sans être pour autant trop lourd. Une structure harmonieuse, ronde avec une belle longueur en fin de bouche.

la btle 36.-      |     le dl 5.20

Rioja Crianza Verema 2014 Un vin élégant et complexe aux arômes de fruits noirs, un très joli boisé et des touches épicées. Un Rioja savoureux et expressif avec des tanins frais et un fruité très agréable en bouche. Il accompagnera merveilleusement viandes rouges et chasse..

la btle 42.- 

LES ROSÉS

France Vallée du Rhône / Château Beaucastel La Vieille Ferme 2017 Issu d'une région paisible et ensoleillée du

Sud de la Vallée du Rhône, les vins de la Vieille Ferme sont élaborés avec le plus grand soin par la famille Perrin, propriétaire du Château de Beaucastel. De la gourmandise à l'état pur, le rosé de la Vieille ferme présente un nez fin et expressif, une bouche gourmande et désaltérante... Ce rosé plutôt sec, mais au nez fruité est fait pour être partagé sur toutes les bonnes tables et en toutes occasions. Issu d’un assemblage de Syrah, Grenache et de Cinsault. A découvrir et à apprécier !

la btle 34.-      |     le dl 4.80

Genève Domaine des Hutins / Dardagny Rosé de Pinot noir 2017 Nez fin et élégant, de jolies notes de fruits rouges. En bouche, un joli volume structuré. Un vin idéal pour l'apéritif mais également lors d'un repas.

la btle 38.-

Domaine des Balisiers / Peney Rose de Lune 2017 Un rosé 100% Pinot noir. Agriculture biologique. Une robe saumon clair avec quelques nuances orangées. Un rosé fruité et au nez: une explosion aromatique d'abricot, d'ananas et de pêche.

la btle 38.-      |     le dl 5.50

LES VINS DE TABLE

Genève Domaine des Hutins / Dardagny

Rouge: Gamay

le dl 3.50

Blanc: Chasselas

le dl 3.50

Rosé: Rosé de Gamay

le dl 3.50

LA PETITE CAVE DU GALLAY

Des découvertes ou des valeurs sûres, pour des moments intenses ou de belles rencontres…

Château-Neuf-du-Pape "La Reine de Bois" Domaine de la Mordorée 2012 Le Plateau de la Crau et ses curieux galets blancs roulés rapportés par le Rhône, se prête parfaitement à la culture de grands vins, comme ce Châteauneuf, racé, puissant et complexe. Une superbe robe de rubis. Son nez développe un joli bouquet de fruits rouges, des notes boisées de truffe, de cuir et de café. En bouche, la cuvée est concentrée, ample avec une finale fruitée. A déguster sur des viandes rouges ou sur du gibier.

la btle 125,-

Pommard Domaine des Epeneaux 2007 Une des appellations les plus prestigieuses Côtes de Beaume, le Pommard présente complexité et puissance qui lui confèrent son ancestrale noblesse. D'un rubis foncé. Au nez, un vin très profond, complexe et charmeur avec ses jolies notes de fruits rouges, fruits noirs et violette. En bouche, l'attaque est soyeuse et d'une très belle concentration, le fruit est croquant, épicé et savoureux. Un pommard très élégant offrant beaucoup de plaisir.

la btle 165,-


LES VINS DU MOIS

Pour le moment pas d'offres.